Cuisine

Une bûche maison pour Noël

Helloooo, j’espère que vous avez passé un beau Noël, que vous avez été gâtés et que vous avez bien mangé 😛
Qui dit Noël dit bûche de Noël et cette année c’est une première pour moi, j’ai réalisé ma bûche maison avec mon amie Marina.. bon il faut dire que sans elle, je me serais retrouvée à en acheter une à la pâtisserie de ma ville ou une au rayon glace.
Alors pour cette première, j’ai décidé de préparer une bûche aux trois chocolats avec un croquant et un nappage effet miroir. C’est parti..

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Nous n’avons pas inventé la recette de la bûche, elle vient du site « Le Journal Des Femmes« , nous avons choisi celle du « Trois chocolats sur croustillant pralinoise« . Tout est très bien expliqué pas à pas.

Pour le glaçage miroir
Les ingrédients :
40ml d’eau
100grs de glucose
100grs de sucre blanc
50grs de crème liquide
3 feuilles de gélatine
100grs de chocolat blanc

La préparation :
Dans de l’eau bien froide, mettre les trois feuilles de gélatine.
Faire chauffer jusqu’à ébullition dans une casserole le glucose, l’eau et le sucre.
Ajouter la gélatine essorée ainsi que le chocolat blanc
Une fois la préparation fondue, y ajouter la crème liquide et mixer pour avoir une consistance bien lisse.
Laissez reposer la préparation au réfrigérateur jusqu’au démoulage de la bûche.
Une fois la bûche sortie du congélateur, réchauffer le glaçage à 37° et étaler.

Le dessert était franchement délicieux, tout le monde a adoré et j’avoue qu’avec Marina nous étions plutôt fières du résultat.
Encore un grand merci à elle.

Il ne me reste plus qu’à vous souhaiter un beau réveillon.
Je vous retrouve en 2019. Joha.

 

 

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